Thöny, Eduard: Zeichnung zum Gedicht „Im Quartier". Thöny, Eduard: Unter marokkanischen Räubern. Manchmal sind auch für das Gebiet ganz neue Arten dabei." Die Entdeckungen werden von den Pilzexperten im Anschluss genau unter die Lupe genommen, bestimmt und in eine Datenbank eingepflegt. Bis ein angelegter Trüffelhain beerntet werden kann vergehen Jahrzehnte. Im Hause Becker werden sie pur gegessen, zum Beispiel gehobelt auf einer Mahlzeit. Die Firma Ferrero mit einer Fabrik in Alba zeigt, dass die Süßigkeiten aus Piemont zu Weltruhm gekommen sind. Wobei man nicht vergessen darf: Das Piemont zählt mit seiner Hauptstadt Turin zu den reichsten Gegenden Italiens. Aber diese Vinaigrette ist auf jeden Fall gesünder und weniger kalorienhaltig als die klassische Sauce. Es kann direkt auf Ihre Lieblingsgerichte geschnitten oder gerieben und mit Butter gemischt werden, um eine Sauce zum Würzen Ihrer Kreationen zuzubereiten. A. in G. Wir bedauern sehr, trotz Ihrer Bitte nicht von unserem Grundsatze abweichen zu können, und müssen sie auf den Weg zum Arzte verweisen
Vorher dachte ich (meinte ich zu wissen), daß es kein echtes Trüffelöl gibt, sondern nur chemisch hergestelltes. Vor kurzem hab ich allerdings ein Trüffelöl geschenkt bekommen. Mein Kollege und ich habe eine Diskussion ob LSD oder Pilze stärker sind. Kann es auch sein dass es vieleicht der eigene Geruch der Pilze ist, haben noch nie welche genommen. Im Gegensatz zur schwarzen Trüffel, deren beste Zeit von Dezember bis März ist, haben die schrundigen, milchteefarbenen weissen Knollen von Oktober bis Dezember ihre beste Zeit, mitunter bis in den Januar hinein. Sie ist der Triumph des Seins über den Schein, die auf die Spitze getriebene Philosophie vom edlen Kern in banaler Schale: Die weisse Trüffel namens «Tuber magnatum Pico», kurz Alba-Trüffel genannt nach dem Örtchen im Piemont, wo sich jetzt die Hochsaison für diese Erdpralinen langsam dem Ende zuneigt, aber gemach: Bis zum Jahresende wird es noch erstklassige Knollen geben, bevor die weisse Trüffel der schwarzen Platz macht. Stattdessen ist die Zucht des Schwarzen im Garten dank konsolidierter Techniken zur Herstellung von Mykorrhizapflanzen und einer guten Kenntnis seiner ökologischen Bedürfnisse bereits Realität , um hervorragende Produktionen zu erzielen. Der Piemontese wird diese Trüffel zwar niemals als gleichwertig zu den seinen anerkennen, aber offiziell nicht zur Kenntnis genommene und kaum beweisbare Tatsache ist, dass mittelitalienische und istrische Trüffel auch als «Alba-Trüffel» gehandelt werden
Diese Verzierungen an die Seiten der Torte anbringen und mit Zuckerkleber fixieren sowie abschließend mit rosé Puderfarbe veredeln. Diese Schichtung mit dem zweiten Boden wiederholen und mit dem dritten Tortenboden abschließen. Den zweiten Boden auflegen und diesen nur mit Karamell-Frischkäsecremefüllen. Nun den ersten getränkten Boden mit der Hälfte der gebrannten Mandeln bestreuen. Jeden Boden mit 1/3 der Kaffeelikör-Tränke einstreichen. Den Tortenring entfernen und die Torte dünn mit weißer Schokoladen-Buttercreme einstreichen und weitere 10 Minuten kühlen. Den Tortenring entfernen, die Torte mit einer dünnen Schicht Karamell-Frischkäsecreme einstreichen und nochmal 10 Minuten kühlen. Weiße Schokoladen-Buttercreme nach dem Rezept der unteren Torte zubereiten bzw. die zur Seite gestellte weiße Hälfte der Creme nun zur Hand nehmen. Die Hälfte der weißen Schokoladen-Buttercreme in einen Spritzbeutel füllen und für die Zubereitung der mittleren Torte aufbewahren. Trüffelöle werden meist aus weißen Trüffeln hergestellt. Zu den 50 ml Zuckersud der Grundtränke (aus dem Rezept der unteren Torte) Kaffeelikör und Birnenfruchtaufstrich als Aromatisierung für die obere Torte rühren. Für die untere Torte 150 ml dosieren, für die mittlere Torte 100 ml Zuckersud beiseite stellen und für die obere Torte 50 ml Sud zurück stellen. Zuletzt die Torte mit einer dickeren Cremeschicht umhüllen und glatt abziehen
Es ist normal, Bianchetti wenn sich auf den magischen Trüffeln eine weiße Schicht bildet, das ist Myzel, das weiterwächst, da die magischen Trüffel frisch und lebendig sind. Seitdem gehört Morella zu Spanien, auch wenn es speziell im 19. Jahrhundert hier immer wieder brutale und blutige Schlachten gab. Im 17. Jahrhundert wütete die Pest in Europa und im Jahr 1672 eben auch in Morella. Im Jahr 1414 besuchte der Heilige Vinzenz Ferrer Morella. In der Antike waren es zunächst die Römer, später die Griechen, Karthager, Iberer und Kelten, die Morella zu „ihrer" Stadt erklärten und damit natürlich auch die Besiedlung beeinflussten. Bis dahin waren alle Anbauversuche gescheitert. Sie sind schön arrangiert von stark bis sehr stark. Weiße Trüffel sind noch seltener als Schwarze und deswegen auch gleich noch teurer (das Kilo kostet bis zu 9.000 Euro). Als dies geschehen war, geschah das Wunder: Alle Kranken wurden gesund und die Stadt hatte die Pest überwunden. Sie besetzten Morella, brannten es vollständig nieder und gaben die Stadt 411 schließlich auf. An eben dieser N-232 liegt auch Morella, an der Grenze der Region Valencia zu den Regionen Aragonien und Katalonien. Beides entstand im 14. Jahrhundert, als die Stadt aufgrund ihrer strategisch günstigen Lage, zur Festung ausgebaut wurde