Die Weiße gefrorene schwarze Trüffel ist der edelste und teuerste Pilz der Welt. Dahinter verbirgt sich die relativ unbekannte Rebsorte Arneis, eine weiße Traube, die ausschließlich im Piemont angebaut wird und bereits fast als ausgestorben galt. Ebenfalls Verwendung finden 2,4-Dithiapentan als Hauptkomponente und 1-Octen-3-ol, einem zu den Alkoholen gehörendem Aromastoff, der nach Pilzen und Waldboden riech. Heute, werden sie nicht nur zum Suchen nach Trüffeln verwendet, sondern sind sie populär geworden auf der ganzen Welt als Haustiere, für die Gesellschaft und Begleitung. Lagotto ist ein Hund mit Jagdgenen und wird seit dem 16. Jahrhundert als Jagdhund für aquatisches Wild in den Feuchtgebieten der Provinz Romagna eingesetzt. Der Lagotto Romagnolo ist ein mittelgroßer Hund. Lagotto Romagnolo ist eine relativ „neue" Rasse 1995 von der FCL anerkannt. Mit der Anerkennung der Rasse im Jahr 1995 begann der Lagotti mit der Teilnahme an allen großen europäischen Ausstellungen. Die ersten Exemplare werden exportiert und es geht abrupt los mit der Entwicklung und Zucht dieser Rasse in ganz Europa, Nordamerika und Australien. Wunderwürze ist im Gegensatz zu Trockengewürzen sehr Temperaturresistent und kann daher sehr gut für alle Grill-, Brat und Backrezepte eingesetzt werden. Durch die Öl Basis können wir ganze andere Aromen abbilden, die bei Trockengewürzen kaum, bzw. nicht möglich sind
Wir waren fast 20 Teilnehmer, die zwei Leiter Maya und Mark, zwei Helfer und ein zusätzlicher Musiker. Maya und Mark, die Veranstalter, sind tolle Persönlichkeiten und leiten toll durch die Zeremonien. Wieder ging es los mit dem Gebet von Mark, was ich dieses Mal besser ertragen konnte. Ich wollte nicht zu viel und nicht zu wenig. Alles ist gut organisiert, alle sind nett und ich hab mich sicher gefühlt. Von veränderter Wahrnehmung über Halluzinationen, Gefühlen der Verbundenheit, spirituelle Erfahrungen, Auflösung des Selbst oder auch vollkommen anderen Empfindungen, kann alles dabei sein. Dies passt perfekt zu unserer Philosophie in Herstellung und Reinheit des Produktes. Sie wird in ganz Europa angebaut und ist das Ziel unserer Anbaubestrebungen. Dabei braucht er vor allem Geduld. Vor allem der weiße Trüffel, der seit jeher als der wertvollste gilt, erlangte zu Beginn des letzten Jahrhunderts durch den Hotelier Giacomo Morra Weltruhm. Eine Polenta, selbstverständlich. Der delikate Geschmack des gekochten Breis aus Mais passt perfekt zum cremig geschmolzenen Käse und unterstreicht den Geschmack der Trüffel. Häufig entstehen aus den gemeinsam verbrachten Tagen neue Kontakte und Freundschaften, da die Teilnehmer mit einem offenem Mindset, Lust auf Neues und dem Wunsch nach Veränderung auf einem Retreat erscheinen
Bei der zweiten Zeremonie konnte ich das für mich lösen und habe mir meinen Matratzenplatz am äußersten Rand gesucht, wo ich meine Ruhe hatte. Irgendwann bin ich wieder reingegangen und war froh, als ich die erste Zeremonie endlich hinter mir hatte. Was hat mir nicht so gut gefallen? Zwischendurch als ich mal wieder heftig am zittern war, kam mir der Gedanke, dass ich die Trüffel nach meiner Karriere fragen könnte. Ich hab mich trotzdem wieder schnell auf meine Matratze gelegt, um meine Ruhe zu haben. Als ich meine Trüffel gegessen hatte, hab ich mich auf den Sitzkreis am Feuer gesetzt und auf die Wirkung gewartet. Ich musste gähnen und meine Beine haben gezittert. Um 18 Uhr haben wir uns im Naturtempel versammelt. Hast du Gedanken zu Trüffelöl, die du unbedingt mit uns teilen möchtest? Sie werden auch als Entheogene bezeichnet, da sie zur Förderung der Mystik und der Kommunikation mit göttlichen Kräften eingesetzt wurden und in vielen Teilen der Erde auch heute noch werden. Da frohlockte Bracke. Als er es aber aufschlug, da waren es leere, weiße Seiten, die ihm entgegenleuchteten
Allerdings gibt es den schwarzen Trüffel auch auf dem australischen Kontinent, so dass es also durch die Jahreszeitenverschiebung zwei Saisons für den schwarzen Trüffel gibt. 50 Gramm von den Butterkeksen und 3 EL Kokosflocken in zwei kleine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Masse über Nacht in den Kühlschrank stellen. Obst, Gemüse und Salat stellen ein ausgleichendes Gegengewicht dar. Bei Fest. p. 91 L. ist helvella (zu helus, holus, Gemüse) mit holera minuta erklärt, bedeutet also so viel wie griechisch λάχανα. Für ungefähr 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die vielen verschiedenen Köstlichkeiten im Zigante Trüffel Geschäft können selbstverständlich gekostet werden und schenken einen Einblick in die Genusswelt der Kroatischen Küche und des Weinanbaus. Denn dies alles benötigt ein Hund um seine Ausbildung bewältigen und sich als guter Trüffel Spürhund erweisen zu können. Ich bin am überlegen ob ich mir nicht einen Labrador Hund anschaffe. Aber für das Öl würde ich mir vermutlich einen Italienischen Feinkost-Laden suchen. Casetta hatte diese Veränderung der Trüffelpreise vorausgesehen, dass es nach Allerheiligen bei Regen und Temperaturabfall zu einer Verbreitung des Tuber magnatum pico kommen würde