Trüffelfest in Tignale: Am 5. und 6. Oktober dreht sich alles um die Delikatesse Trüffel, inklusive Verkostungen und Marktständen. Das Festival findet an den Wochenenden vom 19. bis 20. Oktober, 26. bis 27. Oktober und 1. bis 3. November statt. Die Sommertrüffel (geerntet zwischen Mai und November), und die Wintertrüffel oder auch Herbsttrüffel (geerntet von November bis März), sind weniger intensiv im Geschmack und deutlich günstiger zu haben. Es haben sich zwei Arten zu den begehrtesten Trüffelsorten gemausert: Bianchetti Weißer Alba (auch bekannt als "Königin der Edelpilze") oder Piemont-Trüffel aus Italien und der schwarze Périgord aus Frankreich. Meistens können Sie die Trüffel auch nach diesen Datum einnehmen, wenn Sie sie im Kühlschrank aufbewahrt haben. Italian Opera Concerts in Bardolino: An mehreren Terminen (4., 6., 8., 11. und 13. Oktober) können Besucher klassische Musik genießen. Die sogenannten Trüffelfliegen legen ihre Eier nur dort ab, wo sich ihre Larven von Trüffeln ernähren können
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Das Aroma des Trüffels harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz des Risottos. Natives Olivenöl extra mit dem unverwechselbaren Aroma von weißen Trüffeln. Die weißen Alba Trüffel, die ursprünglich in Norditalien reifen, aber auch in Zentral-Italien, Süd-Frankreich, Rumänien, Kroatien, Bulgarien und bei uns an der Donau entdeckt wurden, werden auch "Tartufo bianco del Piemonte" oder "Tartufo bianco di Alba" genannt. In San Zeno di Montagna wird die berühmte Marrone DOP, eine besonders große und schmackhafte Kastanie, beim „Festa del Marrone di San Zeno" gefeiert. Wer seinen Gästen etwas Besonderes servieren möchte, jedoch noch keine große Trüffelerfahrung hat, der kann zum Beispiel Bandnudeln mit Sommertrüffel zubereiten. In ihnen wächst der Käseteig zusammen und der Pecorino Tarufo kann seinen individuellen Geschmack mit dem besonderen Trüffel-Aroma entwickeln. Denn da der Pilz in der Natur nicht eben häufig vorkommt und obendrein auch noch schwer zu finden ist, hat er seinen Preis. Diese beiden Sorten sind ein wahres exklusives Vergnügen, was sich allerdings auch im Preis niederschlägt
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