Herkunft und Vorkommen: Die Wintertrüffel ist hauptsächlich in Frankreich und Italien zu finden. Bislang kennt man Trüffel eigentlich nur aus Frankreich oder Italien und das möchten wir ändern. Was zeichnet den Geschmack aus, der Gourmets aus aller Welt schwach werden lässt? In den 10 Räumen wird die Welt der Trüffel auf beeindruckende Weise durch 140 Meter thematische Grafikillustrationen, multimediale Geräte und über 50 thematische Objekte präsentiert. Je nach Trüffelart keimen die Sporen zu einer bestimmten Jahreszeit aus und bilden ein über mehrere Meter reichendes verzweigtes Pilzgeflecht aus Hyphen (Mycel). Erreicht der Trüffel seine vollständige Reife hat der Cocktailmix aus je nach Trüffelart verschiedenen Duftkomponenten seine Krönung gefunden und lockt durch seinen intensiven verführerischen Geruch viele Tiere an, die die Leckerbissen verschmausen und für die Verbreitung der Sporen sorgen. Leider ist dies keine Selbstverständlichkeit, denn kaum ein Trüffelprodukt im Einzelhandel kommt ohne künstliche oder natürliche Aromen aus und hat daher mit echtem Trüffel nichts zu tun. Wie verwende ich frische schwarze Trüffel? Wie lagere ich frische Trüffel am besten? Schritt 2 - Die Trüffel auf einem Schneidebrett zerkleinern oder zerdrücken. Eine Woche nach der Ernte sollte der weiße Trüffel spätestens verzehrt werden, der schwarze schmeckt auch noch etwas länger formidabel
Stanley berichtet darüber vom Oberen Kongo Folgendes: „In Lukolela betrachtet man die Züchtung von Krokodilen als eine sehr gewinnbringende Beschäftigung. Mit gehackten Trüffeln aus dem Glas können Sie auch die perfekte Trüffelbutter oder eine Trüffel-Creme als Brotaufstrich herstellen und ganz nach Ihren Wünschen würzen. Wenn Sie das Glas öffnen, verströmt der Trüffel sofort seinen intensiven unverwechselbaren Duft. Fünftens: Von schimmernden Lüsters, von deckenhohen Trümeaus, von herrlichen Sofas, von feengleicher Einrichtung, von Sepiamalerei und dergleichen wäre hier noch viel zu reden, wenn es die Mühe lohnte. Gegenwart des Kriegers das Busentuch zu lüften und ihn den Schnee und dergleichen sehen zu lassen, daß ihm „angst und bange" wird, einiger Schweizerdialekt ist auch eingemischt, der nun freilich im Munde Claurens etwas unnatürlich klingt; kurz, es ist nichts vergessen, die Natur ist nicht nur nachgeahmt, sondern förmlich kopiert und getreulich abgeschrieben. Der warme Odem Gottes, der Geist, der in der Natur lebt, ist weggeblieben, weil man nur das Kostüm der Natur kopierte. Charakters, sondern weil er etwas bleich ist, ein Eisernes Kreuz trägt und so ein Ding von einem preußischen Husaren war. Schweiz. Dann einen Krieger neuerer Zeit, mit schlanker Taille von 8 Zollen, etwas bleich (er hat den Freiheitskrieg mitgemacht), das Eiserne Kreuz im Knopfloch etc
Während sich der schwarze Trüffel problemlos mit dem Messer zerteilen lässt und lediglich als Zutat beim Kochen sowie Braten fungiert, kann der teure, weiße Trüffel sein volles Aroma nur dann entfalten, wenn er roh bleibt und in feine, hauchdünne Scheiben gehobelt wird. Noch im Anfange dieses Jahrhunderts besaß jeder bessere Hausstand eine große Laterne, welche bei Gängen während der Nacht durch die Dienerschaft vorangetragen zu werden pflegte. Wer ihn kalt trinkt, wird angeblich schön, und ist dieß wohl der Grund, warum die Damen, welche gerne Kaffeehäuser besuchen, gewöhnlich sehr lange oder immer sitzen bleiben. Sündigerweise benützt der gute Mann auch die Porträts schöner fürstlicher Damen, die er als Quasi-Aushängeschild vor den Titel pappt. Verlorene Wesen, wenn es euch nicht kränkt, euer Geschlecht so tief, so unendlich tief erniedrigt zu sehen; geputzte Puppen, die ihr euren jungfräulichen Sinn schon mit den Kinderschuhen zertreten habt, leset immer von andern geputzten Puppen, bepflanzet immer eure Phantasie mit jenen Vergißmeinnichtblümchen, die am Sumpfe wachsen, ihr verdienet keine andere als sinnliche Liebe, die mit den Flitterwochen dahin ist. Das Corallin als das lebhafteste Roth findet auch sonst in der Färberei jetzt häufig Anwendung, und man hat übrigens von dem Tragen so gefärbter Zeuge noch keine nachtheiligen Folgen bemerkt
Büntgen U, Egli S, Camarero JJ, Fischer EM, Stobbe U, Kauserud H, Tegel W, Sproll L, Stenseth NC (2012) Drought-induced decline in Mediterranean truffle harvest. Cejka T, Thomas PW, Oliach D, Stobbe U, Egli S, Tegel W, Centenaro G, Sproll L, Bagi I, Trnka M, Büntgen U (2022) Understanding the performance of truffle dogs. A Truffle Species with a Wide Habitat Range over Europe. Bitte prüfen Sie die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich bei deinen Produkten um Trüffelpilze oder Trüffelschokolade handelt. Alle Varianten des schwarzen Trüffel haben ihre eigenen besonderen Eigenschaften und machen sie deshalb einzigartig. Deshalb haben sich die aparten Blumen auf den heimischen Balkonen, Terrassen und Gärten durchgesetzt. Die weißen Trüffel können nur wenige Tage gelagert werden, während die schwarzen Trüffel bis zu zehn Tage aufbewahrt werden können. Sie finden nicht nur weiße Weißer Trüffel, Trüffelöl oder schwarze Trüffel bei uns, sondern können sich gerne unser ganzen Sortiment hier anschauen. Hier erfahren Sie mehr über die verschiedenen Trüffelarten. Kontaktieren Sie uns und wir informieren Sie gerne über die verschiedenen schwarze Trüffelarten und ihren idealen Anwendungsbereich. Die Sommertrüffel ist weniger erlesen als die schwarze Trüffel