Ich hoffe, dass diese Forschung zu neuen Erkenntnissen über unterirdische Pilze im kontinentalen Teil Kroatiens beitragen wird ", sagt Josipović. Im Rahmen des zweiten Festivals der Pilze und Heilkräuter wurde die Suche nach Trüffeln mit Hilfe eines ausgebildeten Trüffelhundes gezeigt. Seine Arbeit wurde von Goran Nogić aus Petrinja, der seit neun Jahren Trüffel jagt, und seiner Tochter Nika präsentiert. Jeder gefundene Trüffel wurde dem Publikum gespendet. "Die meisten von ihnen befinden sich in der Gegend von Petrinja und Turopolje. Von ihnen geht aus intra XXII hos annos 317. Aus Landwirten stammen auch die Kochrezepte 72ff. (vgl. Geop. Kopulation stattfindet, worauf aus dem Ascogon das Perithecium sich entwickelt. 50 % Fettanteil in der Trockenmasse bieten dem echten Trüffel aus Abruzzen die optimale Basis zur Geschmacksentwicklung. Sogar aus China erhält man Trüffel mittlerweile auf unseren Märkten. Unser großer Helfer ist ein fünfjähriger Spürhund der Lagotto Romagnolo-Rasse, der aus der italienischen Region Romagne stammt. Die Region der Crete senesi ist bekannt für ergiebiige Fundorte des weißen Trüffels.
Die Baumbedeckung muss etwa 30% betragen, die strauchige ist selten oder fehlt, die krautige fast fehlt (Pianelli).Eine gute Lichtdurchlässigkeit und damit eine gute Erwärmung des Bodens ist notwendig.Trotz seiner Xerophilie sind lange Dürreperioden besonders im Sommer ungünstig.Sowohl die inneren Gebiete auf den Hügeln als auch die Küstengebiete können geeignet sein.Viel rustikalere Arten des begehrten weißen Trüffels können bis zu einer Höhe von 1.100 m ü.M. Der Ort zwischen Florenz und Pisa ist als Fundregion für die begehrten weißen Trüffel bekannt. Jüngste Studien des Experimentellen Instituts für die Untersuchung des Bodens für den Trüffelanbau mit dem Trüffelbaum von Florenz zeigen, dass Böden, die für das Wachstum von Trüffeln (sowohl schwarz als auch weiß) geeignet sind, ein stark ungeordnetes System darstellen, bei dem die Desorganisation der Komponentenmaterialien die Verbindung begünstigt. Nachdem nun durch das System ein eiserner Schraubbolzen geschoben und eine Mutter gegengeschraubt ist, kann die Presse gelöst werden und die Feder ist fertig. Säuberung derjenigen Stellen des feindlichen Schiffes von den Vertheidigern, wo geentert werden sollte, mußte deshalb Leuten zufallen, welche eine bessere Ausbildung im Gebrauch der Schußwaffe erhalten hatten, als das bei den Matrosen der Fall sein konnte, also Soldaten. Der pH-Wert des Bodens den der Trüffelbaum benötigt ist auch in diesem Fall der wichtigste Parameter und kann zwischen 7 und 8,5 variieren.
Die Makro- und Mikroporosität des Bodens ist daher von grundlegender Bedeutung. Zwei Projekte des Russula Mushroom Research Center in Novska untersuchen die unterirdischen Trüffelpilze, die der österreichisch-ungarische Kaisergouverneur Otto Tauben 1777 in Slawonien gefunden hat. Zusammen mit einem internationalen Forscherteam ist es ihm gelungen das Genom des Périgordtrüffel (Tuber melanosporum) zu entschlüsseln. Unter welchem Trüffelbaum und unter welchen Bedingungen wächst die Périgordtrüffel - Tuber melanosporum? Périgordtrüffel - die edle schwarze Trüffel. Schwarze Trüffel, Weisse Trüffel - liegt der Unterschied nur in der Farbe? Darüber ein paar hauchdünne Scheiben frische weiße Trüffel, roh, geschnitten mit einem Trüffelhobel - fertig! Marini: Frische Trüffel gibt es fast das ganze Jahr, wobei die beiden bekanntesten und teuersten Trüffelsorten für das Image verantwortlich sind: der weisse Trüffel von Mitte September bis Ende Dezember und der schwarze Wintertrüffel von Dezember bis März. Am bekanntesten unter den Diamanten ist der „Diamant des Geisterkönigs". Die Trüffelsucher, die am meisten Trüffel unter dem Trüffelbaum ernten (nach Anzahl und Größe der Exemplare), sind im Süden oder Südosten fündig.
Sie kommen häufig in einer hügeligen Umgebung vor, in der der Trüffelbaum (je nach Alter und Entwicklung der Pflanze) einen Abstand von sechs bis zwölf Metern haben und spärliche Haine mit Trüffelbäumen bilden, deren Flächen von spontaner Vegetation (Pianelli) verarmt sind. Für die Gegenden, wo man sich mit dem Weinstocke nicht abgiebt, wäre die Saffranfächsung wohl an schicklichsten, da die Wein- und Saffranlöse nach dem hiesigen Sprüchwort: Wenn der Saffran mosteln hört, kommen seine Blumen, meistens zusammentrift, und Viele hier wegen häufiger Beschäftigung mit der ersten, die zweyte fahren zu lassen bemüssiget sind. „Ich weiß es nicht, Frau," sprach die Magd, „aber wenn er mir begegnet, will ich ihn sogleich Euch senden… „Nee, das thu ich nicht. Es ist also nicht wahr, dass Trüffel nur in Istrien wachsen, ich denke sogar, Trüffelprodukte dass unser kontinentaler Teil viel reicher an Trüffeln ist als in Istrien, wo sie die Marke kreierten. Es muss einen Tonanteil von nicht mehr als 40% enthalten, da es sonst zu wenig wasserdurchlässig wird, um die Erstickungsbedingungen zu bestimmen. Die für Tuber melanosporum geeigneten Böden müssen ein kalkhaltiges und / oder kalkhaltig-toniges Substrat aufweisen, das aus mehr oder weniger feinen körnigen Elementen und kalkhaltigen Brekzien besteht, die durch Marly-Material, Sand, Arena und anderes Füllmaterial zementiert sind.
