Der Geschmack und das Aroma von schwarzen Trüffeln sind unvergleichlich. Kräftige erdige Noten mit der typischen Nussigkeit mit komplexen Pilzaromen zeichnen dieses Carpaccio aus schwarzen Sommertrüffeln aus. Wenn Du das Aroma und den Geschmack voll auskosten möchtest, kannst Du die schwarzen Trüffel am besten angebraten, in Eintöpfen oder als Sauce verwenden. Der weiße Trüffel zeichnet sich durch sein feines Aroma aus, das er am besten ungekocht entfaltet. In guten Restaurants hobelt das Servicepersonal weiße Trüffeln vor deinen Augen am Tisch über die Speisen. Der extrem hohe Preis für Trüffeln lockt natürlich auch schwarze Schafe an, die mit Fälschungen Geld zu machen versuchen. Nach Angaben der Acqualagna Truffle Exchange lag der Preis für Fine White bei den größeren Stücken (über 50 Gramm) bei 2000 Euro pro Kilo gegenüber 2.100 € im Vorjahr. Nun, hier ein paar Preise, die du ungefähr erwarten kannst: Alba-Trüffel, das teuerste Lebensmittel der Welt, kostet ungefähr 1000 Euro pro 100 Gramm
Die Sommertrüffel ist in Frankreich noch wenig bekannt und wird zu oft mit der schwarzen Trüffel verglichen, obwohl diese beiden Sorten völlig verschieden sind. Die beiden Trüffelarten zeichnen sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre luxuriöse Textur aus. Ihr Beitrag zur menschlichen Ernährung fällt deshalb recht gering aus. Das mag daran liegen, dass sie mit einem Durchmesser von zehn bis 60 Millimeter recht klein und häufig auch nicht ganz makellos ist. Lagern Sie diese Gewürzpilze in Glas- oder Steingutgefäßen, dort behalten sie 1 bis 2 Wochen ihre Frische. Auch lässt sich der Pilz nicht wirklich über längere Zeit lagern. Kühlschrank bei 2°C - 3°C lagern. Wir empfehlen, den edlen Trüffel stets frisch zu verbrauchen und bis dahin im Kühlschrank aufzubewahren. Die Fruchtkörper können bis in das folgende Jahr in den Februar überdauern. Außerdem können Sie mit dieser Lagermethode auch die Haltbarkeit der Trüffel um bis zu 4 Tage verlängern. Die Farbe des von zahlreichen gewundenen dünnen weißlichen Adern marmorierten Fruchtfleisches hängt entscheidend von der Baumart ab, mit der die Trüffel in Symbiose lebt: Bei Pappeln oder Weiden wird es hellgelb bis fast weiß, bei Eichen hellbraun und bei Linden hellbraun bis rötlich
Vorkommen in Frankreich (Provence, Périgord, Burgund), in Italien (Piemont, Lombardei, Ligurien, Venetien, Emilia Romagna, Marken, Toskana, Umbrien, Abruzzen, Latium), Spanien, ehem. Jugoslawien, Albanien, Ungarn, Türkei, Australien. Wird auch in Venetien, Istrien, Dalmatien und in Frankreich (nördl. Périgord) gefunden. Eine teure Périgord riecht niemals nach Muskat! Es eignen sich alle Hunde, ausser Hunde mit einer flachen Schnauze, zur Trüffelsuche.Eine bekannte Hunderasse zum Trüffelsuchen ist der Lagotto Romagnolo. Aber es muss kein Lagotto sein. Kein Trüffelsucher besitze eine Fundstelle. Das "verlieren" von Fundstellen an andere Trüffelsucher gehört zu diesem Hobby. Es ist meine Strategie, jeder Trüffelsucher hat eine andere Strategie. Das wichtigste am Trüffelsuchen ist dass man Respekt vor der Natur hat. Alle Produkte von Prodan Tartufi und Karlić Tartufi werden in Kroatien aus der reinen und unberührten istrischen Natur hergestellt. Maya kommt aus einem Heim und ist auf den Strassen Spanien's geboren. Maya erlernte das Trüffelsuchen in wenigen Wochen. 3 bis 4 mal die Woche lernt der Hund das Trüffelsuchen spass macht
Noch mehr aber empörte es sie, daß der Junge den „schauderhaften" Gaul so beharrlich schön fand. Die auch als „Truffe de la Saint-Jean" bekannte frische Sommertrüffel wird in Frankreich, aber auch in Spanien und Italien geerntet. Seien Sie versichert, dass sich die zusätzliche Sorgfalt beim Versand für die garantierte Frische Ihrer Trüffel lohnt! Der Versand an unsere Kunden erfolgt in der Regel am Dienstag, Mittwoch und Donnerstag (oder nach Rücksprache). Der Bankeinzug erfolgt mit Vertragsschluss. Von Mai bis September ausschließlich aus den Gebieten Umbrien, Toscana, Marken. Die Sommer-Trüffel erscheint unreif ab Juni und reif ab September. Anhaftende Erde kann bis zur Verarbeitung am Pilz verbleiben. Alle zwei bis drei Tage sollte überprüft werden, ob das Papier nicht zu feucht ist; in diesem Fall sollte es durch neues Papier ersetzt werden. Da sie sehr hitzeempfindlich ist, sollte sie nicht gekocht oder erhitzt werden, im Gegensatz zur schwarzen Trüffel, die sich bei leichter Hitze entfaltet
Magische Trüffel (technisch bekannt als Sklerotien), die auch Zaubertrüffel oder Magic Truffles genannt werden, sind der unterirdische Teil bestimmter Arten von Psyilocybin-haltigen Pilzen. Du kannst innerhalb von nur drei Wochen nach dem Start eines Zucht-Sets deine eigenen hausgemachten Magic Mushrooms haben! Es ist also eigentlich nicht notwendig, reife Magic Mushrooms zu kaufen. In der Schachtel findest du einen Behälter mit 'Kuchen' darin, was das Substrat ist, das das Pilzmyzel (Wurzeln) enthält und aus dem die Magic Mushrooms wachsen. Das Beste, was Sie tun können ist, Trüffel zeitnah zu bestellen, wenn Sie ihn benötigen und so frisch wie möglich zu verarbeiten. Sie stammen aus dem neuseeländischen Anbau, können um einiges größer als gewohnt sein und damit auch etwas teurer. Somit einer der besten Orte für den Anbau, die Zucht und Ernte der verschiedenen Pilzen und Trüffel. Die Pilze sind ein Naturprodukt, und bei der Ernte wird manchmal die empfindliche Haut leicht verletzt. In hochwertigen Reiben wird rostfreier Stahl oder beschichteter Stahl verarbeitet, der beständig gegen Korrosion und Säuren ist und daher eine wesentlich längere Lebensdauer aufweist